Chuletas de cerdo fritas

03.31.2010 in Basicos, Complementos, Platos Principales by

4 Chuletas corte de centro (esas son las del huesito en el medio) las que a mi más me gustan
3 dientes de Ajo triturados para hacer el adobo
1 cucharadita  de Sal
1/4 cuchradita de Pimienta negra
1 cucharadita de  Orégano (hojitas)

1 taza de agua 

Un pilón de madera ( mortero) con su maceta claro!

Un sartén

Aceite para freir 

En un pilón de madera ,muele  los dientes  de ajo,junto con la sal ,la pimeinta y el orégano.

Con esa mezcla adoba las chuletas.

Pon un sartén o una cacerola  con 1 taza de agua a fuego bajo ,pon las chueletas y cocina en el agua hasta que se evapore..por supuesto pendiente a que no se quemen ..no te vayas a ver televisión,pues el agua se va a evaporar rápido.

Una vez  se evapore el agua,  en un sartén pon aceite  (como unas 4 onzas) , calienta a fuego mediano  y pon a freir las chueltas.( Por favor no tires las chuelatas  al aceite  desde lejos te puedes quemar) 

Espera hasta que las chuletas se vean doraditas. (Usa unas tenazas de cocina para sacarlas no pretendas agarrarlas con la mano.)

Ponlas en papel toalla o de  wax paper para que escurran el aceite.

Listo añade unos Tostones y un arrocito blanco con habichelas….Rico

Comentarios (3)

 

  1. diana dice:

    Me alegro que te animaras, espero te hayan quedado ricas!

  2. Diana, estoy haciendo el primer arroz blanco de mi vida, con las chuletas fritas…te cuento mas tarde.

  3. diana dice:

    Amigo espero te quede buenisimo ..recuerda el truco seguir las instrucciones…

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