Tembleque de coco

12.17.2016 in Postres by

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Los puertorriqueños lo saboreamos  mayormente en la época navideña, pero se puede disfrutar en cualquier época del año.

Las abuelitas lo hacían con leche de coco  casera pero  si no tienes esa ventaja de conseguir un coco ,puedes usar productos enlatados.

 

 

Tembleque de Coco

Ingredientes

1  (13.5 oz) lata de leche de coco

1 (15oz.) lata de crema de Coco

2 tazas de agua

2/3 taza de maicena (fécula de maíz)

1 taza de azúcar

1 cucharadita de  canela

1cucharadita de vainilla

3 clavitos dulces (clavos de olor)

1 pizca de sal(es lo que puedas agarrar entre dos dedos )

 

Cacerola tamaño mediana .

Cuchara de madera

Molde para poner el tembleque ,pueden ser desechables de aluminio

 

 

Procedimiento

1.En una cacerola mezcla  la leche de coco,  crema de coco, el agua y las especias y la pizca de sal

2.Cocina  a fuego mediano mientras lo  mueves constantemente hasta que hiervay comience a cuajar (No dejes de moverlo).

3. Reduces el fuego y dejamos cocinar durante 5 minutos más, siempre sin dejar de mover.

4.Saca  las especias (los  clavitos)  añádele la maicena (debes diluirla con un poco de agua) cocinar a fuego mediano hasta que hierva y espese retíralo del fuego.

5.Ten listo el molde  o plato  o moldecitos donde lo vas a echar .Ponlo a enfriar a temperatura ambiente. Cuando haya entibiado, lo pasas a la nevera  para que acabe de cuajar. Esto puede tomar de 40 minutos a 1 hora.

6. Si lo preparas  en un  molde, cuando este frió víralo (desmoldalo) en un plato o bandeja , espolvoréalo con canela.

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